Mercedes-Benz x Le Guide MICHELIN
Célébrer et soutenir la nouvelle génération de talents culinaires.
Le partenariat
Le partenariat entre Mercedes-Benz et le Guide MICHELIN est tout à fait naturel. Fortes d’un héritage s’appuyant sur de riches traditions, ces deux marques partagent un engagement en faveur de l’innovation et de la qualité qui leur a permis d’acquérir une notoriété et un respect considérables à l’échelle mondiale. Pour les Canadiens, l’étoile symbolise l’excellence – qu’il s’agisse de l’Étoile MICHELIN d’un restaurant ou de l’emblématique étoile à trois branches d’un véhicule Mercedes-Benz.
Reconnaître l'excellence
Nous sommes fiers de commanditer la Cérémonie du Guide MICHELIN, le prestigieux événement de classement des restaurants où les meilleurs établissements se voient décerner des étoiles MICHELIN, la marque mondialement reconnue d'une cuisine exceptionnelle. L'attribution des étoiles MICHELIN tient compte de la qualité, de l'harmonie et de la maîtrise de la technique, des qualités partagées, appréciées et célébrées par Mercedes-Benz.
Un avant-goût du futur
Pour explorer les parallèles entre l’excellence automobile et l’excellence culinaire, Mercedes-Benz a créé la série d’expériences dînatoires Un avant-goût du futur, en partenariat avec le Guide MICHELIN. Cette série associe des chefs de restaurants étoilés MICHELIN à des talents culinaires émergents pour offrir aux Canadiens un avant-goût de l’avenir du luxe grâce à des expériences gastronomiques uniques.
Voyez Un avant-goût du futur se déployer dans la vidéo suivante.
THE GLOBE AND MAIL
Apprenez-en plus sur l’expérience FRILU dans cet article exclusif du Globe and Mail (en anglais).
Lire la suiteVancouver et Montréal
La magie d'Un avant-goût du futur réside dans la collaboration créative entre des chefs établis et émergents. Pour Un avant-goût du futur : Vancouver et Un avant-goût du futur : Montréal, nos chefs vedettes ont traversé le Canada afin d'offrir des expériences gastronomiques inoubliables dans deux villes différentes, explorant la passion pour l'innovation qui est toujours présente dans l'histoire de Mercedes-Benz.
Rencontrez les Chefs
Montréal : Mastard
Un avant-goût du futur : Montréal a présenté une version Mercedes-Benz de la cuisine traditionnelle québécoise. Découvrez ci-dessous quelques-uns des plats exquis.
Tarte à la laitue avec émulsion d'herbes, cameline et épinards. La fraîcheur et la couleur de ce plat évoquent l'engagement de Mercedes-Benz envers les technologies d'énergie renouvelable.
Pétoncle d'Hokkaido et mousseline, sauce au beurre d'agrumes fumé et caviar, dans un plat raffiné qui rappelle le savoir-faire des artisans de Mercedes-Benz.
Cuisse de pintade farcie à la saucisse, aux asperges, au jus et au champignon maitake. Un hommage culinaire au développement durable, l'un des piliers centraux de Mercedes-Benz.
Vancouver: St. Lawerence
Découvrez des créations culinaires uniques inspirées par Mercedes-Benz, tout en profitant pleinement de l'événement Un avant-goût du futur : Vancouver.
Tartare de bœuf avec huître grillée, mayonnaise à la graisse de bœuf, livèche et mousse de Pastis, qui évoquent la terre, la mer et l'air, éléments représentés par l'étoile à trois branches de Mercedes-Benz.
Du bleu d’Élizabeth bavarois, des baies de palommier et un crumble, inspirés par la puissance abondante des modèles Mercedes-Benz entièrement électriques.
Rhubarbe, sarrasin caramélisé, sirop de rhubarbe, sorbet et meringue, le tout dans une esthétique digne de Mercedes-Benz.
Toronto: FRILU
Le tout premier événement Un avant-goût du futur a eu lieu au FRILU, un restaurant étoilé MICHELIN – et le seul restaurant au Canada ayant reçu l’Étoile Verte MICHELIN en reconnaissance de ses pratiques durables.
L’événement a donné lieu à une collaboration inédite entre John-Vincent Troiano, chef exécutif du FRILU, et les cofondateurs du restaurant Down Home by Sumac & Salt, le chef Joel Gray et Hannah Harradine.
Nos chefs se sont inspirés de l’esprit pionnier de Mercedes-Benz pour élaborer des plats originaux sur les thèmes de l’innovation, de l’esthétique et de la durabilité.
Rencontrez les Chefs
Chef John-Vincent Troiano
John-Vincent Troiano a été élevé dans une famille italienne traditionnelle axée sur les joies de la nourriture et de la bonne compagnie. Dans sa jeunesse, Troiano a découvert les merveilles de la culture japonaise et a débuté sa carrière aux côtés du maître cuisinier japonais Hashimoto, où il a appris l’esprit de l’hospitalité désintéressée et les subtilités de la cuisine Kaiseki.
Sur son CV figurent des restaurants de renommée mondiale comme l’emblématique Noma à Copenhague, et le Benu à San Francisco décoré de trois étoiles MICHELIN. À son retour au pays, Troiano est devenu chef de cuisine au restaurant toscan de Toronto, le Tutti Matti.
À propos de FRILU
De 2018 à 2024, Le restaurant FRILU, décoré d’une Étoile MICHELIN et d’une Étoile Verte MICHELIN, est le point culminant de l’expertise de John-Vincent. Il met en valeur la simplicité des ingrédients locaux combinée à la complexité des saveurs et des techniques asiatiques développées en collaboration avec le chef So Sakata.
Un festin pour les sens
Appréciez l’esthétique de l’expérience Un avant-goût du futur et découvrez quelques-unes des créations culinaires uniques inspirées par Mercedes-Benz.
Poule des bois rôtie au charbon de bois et accompagnée de champignons sauvages, inspirée de l’utilisation de matériaux durables dans l’habitacle des véhicules Mercedes-Benz.
Les éléments évoqués par les ingrédients de ce plat rappellent l’engagement de Mercedes-Benz en faveur d’une gestion responsable, symbolisé par les trois branches de notre étoile.
Lapin, légumes de garde et jus de viande, conçus pour évoquer l’expérience sensorielle immersive et interactive de l’écran Hyperscreen MBUX.
La gamme électrique de Mercedes-Benz
En mettant plus d’un siècle d’expertise automobile au service de la mobilité électrique, nous transformons l’expérience de conduite tout en conservant les performances de luxe que vous attendez de Mercedes-Benz. De nos technologies innovantes à l’utilisation de matériaux durables, découvrez comment les véhicules électriques de Mercedes-Benz ouvrent la voie à une nouvelle ère audacieuse.
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